香蕉是我们平时经常吃的一种热带水果，而且在水果市场上的价格也相对便宜，最主要的是香蕉吃着方便，其顺滑软糯的口感也是好到没话说，适合于各种年龄阶段的人群食用。但我们在购买香蕉的时候，会发现过了一段时间，香蕉就开始长黑斑了或者买回来的时候就已经有黑斑了，那么这样的香蕉还能吃吗?如何保存香蕉才不会变黑?下面就随小编一起来看看吧。
香蕉长斑变黑的原因?
香蕉长斑变黑的主要原因就是香蕉当中自带的“催熟剂”——乙烯，乙烯大家都知道，是一种植物激素，可以促进果实的成熟，其实香蕉长黑斑就是熟透了的一种表现。当然还有一种说法就是香蕉在冰冻之后放入室温中，或者是运输过程中的物理碰撞影响表皮正常形态，都有可能产生黑斑。
这样的香蕉还能吃吗?
答案是能的，相信很多朋友或多或少都吃过带黑斑的香蕉，其实发黑的香蕉皮具有良好防癌作用。并且长黑斑即代表香蕉熟透了，这样的香蕉吃起来更甜。但若是果肉变黑或是腐烂了，就不能食用了。
如何保存香蕉才不会变黑?
大多数人保存水果的第一选择都是直接扔在冰箱，这样既简单又省事，其实这里就存在一个误区。香蕉属于热带水果，本身就喜欢温暖的环境，而冰箱的低温环境会打断其成熟过程。细心的朋友可以发现，放在冰箱中的香蕉变黑、腐烂的更快。那么如何正确保存呢?
第一步，把香蕉洗净擦干。
第二步，用多层保鲜膜将香蕉包裹好。用保鲜膜主要是为了阻隔氧气，从而减缓香蕉成熟的化学过程。
第三步，用绳子挂在通风处，同时远离其它蔬菜水果。
是不是感觉十分简单呢，还有就是香蕉的保存周期并不长，因此建议大家在购买香蕉的时候，一次性不要购买太多，随吃随买。
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