苦瓜为一年生攀援草本植物。花为雌雄同株异花开放，而且雌雄开花时间上略有差异，加上苦瓜对温度、水分、光照、*壤、肥力要求都比较高，要想更好的促花保果，那就要全面提升种植技术。苦瓜大棚种植主要是为了弥补季节上的市场空缺，下面就来说说大棚栽培苦瓜如何保花保果提高产量。
一、温度控制
1、大棚苦瓜适宜生长的温度在16-34℃，若在开花和花芽分化时遭遇15℃以下的低温，苦瓜不能正常受精，则化瓜严重，瓜蒂尖，若开花期温度超过35℃，则死瓜多，且瓜形弯曲，畸形瓜多。当然了，开花期温度与传粉的昆虫活动也有关，壁蜂要求在12℃以上，蜜蜂活动要求温度在15℃以上，低于此温度时，会影响苦瓜授粉受精，蜂不出巢传粉。
2、因此大棚保持开花期在25~28℃温度下，此温度最适宜苦瓜授粉受精，且果实商品性好，坐果率高，流域保护地栽培不宜播种过早，宜在2月中下旬播种，早期开花盛期避开15℃以下低温阴雨天气。一旦棚内低于15℃或高于35℃，应停止授粉，减少畸形瓜消耗营养。
二、湿度控制
大棚苦瓜栽培需严格控制湿度，湿度太高 (超过85%) ，不仅容易引发病害，还会造成授粉成活率降;湿度过低 (低于70%) ，虽然棚内干燥，病害难以发生，但不利于苦瓜正常生长，对授粉受精也影响较大，一般来说，棚内空气湿度保持在70%~85%对苦瓜授粉受精较好。
三、光照控制
1、在温度、湿度基本一致的条件下，棚膜的透光率越高，越有利于苦瓜的开花和授粉，说明苦瓜在开花结果期需要较强光照，光照充足，有利于光合作用，提高坐果率，如果在花期遇上低温阴雨天气，光照不足，容易徒长，棚内苦瓜节间距伸长、瓜蔓细嫩、叶色淡绿等，造成雌花节位高、化瓜严重等现象。
2、实验表明钢架大棚薄膜厚度为0.08mm时，植株生长势较强，授粉成活率，而薄一点的薄膜透光率高，但使用寿命短，需要大量人工换膜，一旦遇到大风、冰雪就破烂，不宜采用，而超过0.1mm的虽然使用年限长，抗自然灾害能力强，但其厚度增加，透光率下降，造成苦瓜生长势较弱，授粉受精成活率也不高。
四、肥力控制
1、苦瓜耐肥，前期对氮肥的需求量较小，如果氮肥使用过多会降低幼苗质量、抑制花芽分化受到抑制、对后期挂果也有影响。中后期对氮肥的需求量较大，只有养分充足才能促进果实和营养器官良好生长。
2、除了施足充分腐熟的有机底肥以外，在根瓜坐住后开始第一次追肥， 一般每亩追施三元速效复合肥20㎏左右，氯化钾10㎏左右，具体的施肥量可以结合地块实际情况进行调整，之后追肥都在采收苦瓜后，结合浇水进行，以首次追肥减产即可，尽可能的做到少量多次。如果植株生长旺盛，也可以每采收两次追肥一次。
综上，随着人们保健意识的增强，苦瓜营养丰富，种植和食用苦瓜的人越来越多，为增加经济效益，提早上市，一定要严格控制大棚光照条件及温湿度，同时做好大棚的病虫害管理，合理施肥、浇灌，即可获得苦瓜的高产。
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