菊花脑又名菊花菜、路边黄，是一种野生蔬菜，春季其嫩苗是餐桌上最常见的菜肴之一。菊花脑具有清热解毒、调中开胃、降血压的功效，而且菊花脑一次种植可多年多次采收，种植成本低经济效益高。
菊花脑对环境条件的要求：
(1)温度菊花脑耐寒耐热，地下部宿根能安全越冬。菊花脑种子在4℃以上就能发芽，幼苗生长适温为15~20℃，在20℃时生长旺盛，嫩茎叶品质最好，成株在高温季节也能生长。
(2)水分耐干旱，忌涝。
(3)光照强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽塞开花。菊花脑为短日照植物，强光、长日照有利于茎叶生长，在弱光下植株生长缓慢;短日照则有利于花芽的形成与开花。
(4)土壤耐贫瘠。对土壤适应性强较喜欢沙壤。
一、种植茬次
菊花脑容易栽培。零星种植可采用分株繁殖，成片种植则采用直播或育苗移栽，也可进行多年生栽培。采取多年生栽培的，3~4年后植株衰老需要更新。
二、品种介绍
(1)大叶菊花脑又叫板叶菊花脑。叶卵圆形，先端较钝，叶缘缺刻细而浅，品质好产量高。
(2)小叶菊花脑叶片较小，叶缘裂刻深，叶柄常带淡紫色，产量低品质差。
三、栽培技术
1.选地整地
以选用肥沃的沙壤土为好。播种前或移栽前施足基肥精细整地，做成宽1.2~1.5米、高20~30厘米的硅。
2.繁殖方法
菊花脑可播种育苗然后移栽;也可以进行分株繁殖;打插繁殖亦比较容易成活。以杆插繁殖为好。
(1)育苗移栽一般在春季保护地播种，开1~1.5厘米深、行距18~24厘米的沟进行条播，播后覆土浇水。待出苗后要及时间苗定苗。
(2)分株繁殖在早春出芽前将宿根挖起切成数段，每段带1~2个芽，每穴定植一段。
(3)插繁殖在春季1~3月或秋季8~9月均可进行。选取长5~6厘米的嫩梢摘去茎部2~3叶，把嫩梢杆插于苗床，深度为嫩梢长度的1/3，插后保持土壤湿润并用遮阳网遮阳，半个月左右成活。栽种密度为30厘米左右。
3.田间管理
(1)追肥浇水首先要施足基肥，勤施追肥。每667米2施腐熟有机肥2500~3000千克。定植时结合浇定根水施一次稀薄人畜粪，每667米21500~2500千克以利成活。每采收一次结合浇水追肥一次，每667米2每次追施腐熟人畜粪2000千克左右。
(2)越冬如果实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于霜冻前割去茎秆，重施一次过冬肥培土5厘米左右，有利于安全越冬和早春萌发。
(3)中耕除草注意做好中耕除草，还应注意病虫害防治，菊花脑很少发生病虫害，多年生菊花脑主要应防治蚜虫，其方法是定期进行叶面喷水。
4.采收和留种
(1)采收保护地栽培可提早在3月份采收，露地栽培一般在4~5月份开始采收。采收盛期为5~8月份，每隔半个月采收1次，直到10~11月份现蕾开花为止。采收次数越多分枝越旺盛，勤采摘还可避免蚜虫危害。采收标准以茎梢嫩、用手折即断为度，扎成小捆上市。连片种植每667米2一次可收获150~200千克，年产4500~5000千克。采收初期用手摘或用剪刀剪下，后期植株长大可用镰刀割取。采摘时注意留茬高度，保持足够的芽数有利于保持后期高产，春季留茬3~5厘米，秋冬季留茬6~10厘米，春夏季可采4~5次，秋冬季可采3~4次。
(2)菊花脑的储存用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹冷藏;或在盐水中焯一下然后去除水汽冷冻贮存。
(3)留种留种用的菊花脑植株，夏季过后不要采收任其自然生长，并适当追施磷肥和钾肥以利开花结籽。12月种子成熟后剪下花头晾干搓出种子，一般每667米2产种子5~6千克。采种后的老茬留在田里，翌年3月又可采收嫩梢上市。
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