加州鲈是优良的淡水鱼品种之一，其特点是肉质好，味道鲜美，含丰富的营养，但是养殖过程中需加强管理，不然会降低成活率。以下是关于加州鲈大规格苗种培育技术，各位可以参考。
一、池塘条件
池塘建成长方形，东西走向；池塘面积1～2亩，水深1.0～1.8米；池底平坦，淤泥10厘米左右。在进排水口处开挖一条深20～50厘米的沟，面积为鱼池的5%～8%，不渗漏。池塘配备功率1.5千瓦的增氧机1台。
二、清塘
鱼苗下塘前15天，排干池水，平整池底，清除杂物与淤泥，修整池埂。每亩使用150～250千克生石灰，化浆后全池均匀泼洒，彻底杀灭病原菌、寄生虫、野杂鱼等敌害生物。
三、注水施肥
池塘进水口用60目筛绢网套住，清塘消毒7天后注水，并泼洒发酵腐熟牛粪，培肥水质，增加浮游生物量，池塘透明度保持在25～30厘米。
四、鱼苗投放
放养鱼苗规格为2～3厘米（大规格苗种培育是把2～3厘米的鱼苗培育到12～14厘米），每亩6000～8000尾；要求大小整齐，体质健壮，集群，逆水性强，鳞片完整无伤。鱼苗放养前用3%～5%食盐水溶液浸泡5～10分钟。
五、饵料投喂
刚放养的加州鲈鱼苗因环境改变，不会立即摄食，所以鱼苗下塘后停食1天，第二天开始用鱼浆少量投喂。按池塘面积设置1～2个饵料台，每次投喂前用塑料瓶敲击池边发出声音，吸引鱼苗前来摄食，让其形成条件反射，经过 几天驯化，当鱼苗全部在饵料台抢食鱼浆时，即可在鱼浆内添加饲料粉料，并逐天增加添加量，一般第七天左右粉料可添加至饵料投喂量的60%～70％，这时改粉料为适口膨化饲料，同样逐步增加添加量，再经7～10天即可全部改为适口膨化饲料。
值得注意的是，转食驯化时须有技巧和耐心：一是投喂方法要得当。加州鲈鱼的摄食方式属于掠食类型，适宜采用定时抛投的方法，每次投喂时间不少于1小时；抛投饵料时，应根据鱼的数量抛出适量鱼饵，抛一次停一次，坚 持少量多次的原则，目的是引起鱼苗抢食，增加食欲，并且保证每条鱼都能吃到饲料，否则饥饱不均容易造成互相残食。二是驯饲要循序渐进。加州鲈鱼对新食物的接受是从拒食到喜食再到习惯摄食的过程。
六、分级饲养
加州鲈生长速度不一，大小悬殊，易弱肉强食，特别是鱼苗培育期间，互相残食现象比较严重。当鱼苗鳞片生长较完整时，及时拉网捕起分筛，按大、中、小三级分池培育。拉网过筛前，先停 料1天，分筛完成后及时消毒，防治鱼病发生。
七、日常管理
加州鲈喜欢水质清新、溶氧充足的环境，培育期间每5～7天注水1次，每次水深10～15厘米。注水时在注水口用密网过滤野杂鱼和害虫，同时避免把池水搅浑。高温季节要保持较高水位（1.8米以上），视池 塘水质情况，定期用水泵进行水质调换。及时做好池中污物和残饵的清除，以及饵料台的消毒工作。
八、疾病防治
鱼病以预防为主。在天气晴好时，全池泼洒有益微生态制剂，每亩可用光合细菌1000～1500毫升，每7~10天施用1次，以改善水质，预防病害。也可在每千克饵料中添加维生素C 2～5克，每15～20天施用1次，或用大蒜素3～5 克做成药饵，投喂3～5天，以增强鱼体体质和抵抗力，防治消化道类疾病。
以上是关于大规模培育加州鲈苗种的方法，其中最主要的是加强池塘管理，掌握好饲养方法，其次就是病虫害防治，各位可以借鉴哟。
