刺嫩芽又名龙芽楤木、刺老芽、东北*香椿、鹊不踏，以芽苞供食用，属五加科楤木属落叶小乔木或灌木，为著名山*菜。刺嫩芽的嫩芽是它的食用部分，有很多种食用方法，可以生吃、炒菜、蘸酱、做汤、做馅或者加工成不同风味的咸菜，刺嫩芽的根部是可以入药的，有补气祛风、活血止痛等功效，那么刺嫩芽如何种植？下面一起来了解一下。
1、种植时间
刺嫩芽幼苗长到10厘米以上，茎部长出许多针刺的时候就可以进行种植了，种植的幼苗必须经过通风控水靠苗以后进行种植，通常在早春的时候，地温达到12摄氏度以上的时候进行，方法和种树是一样的。
2、种子育苗
①露地育苗
刺嫩芽的做床时间在秋季、春季都可以，选择平坦的*地松翻整细，每亩使用腐熟农家肥300千克，氮、磷、钾复合肥50千克，结合整地一次性施入，然后进行做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床完毕以后就可以播种了，播种的时间为3月下旬至清明节。刺嫩芽的种子很小，为了提高播种的质量，使刺嫩芽的幼苗达到均匀一致，播种的时候应该掺进一些细沙，每亩用量10-15千克。
②钵盘育苗
使用塑料钵盘在温室里提前进行育苗，时间可以定为移植前的2个月左右，基质可使用粉碎的泥炭加入少量的腐熟的优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，基质里还需要加入少量黄泥。播种的时候，先向钵盘里填入3/4深度的基质，浇完水以后播入处理好的刺嫩芽种子，为了确保发芽率平均每孔播15-20粒种子，播完种植以后上面薄薄的盖上一层基质或山坡*，最上面再薄薄的铺上一层蛭石粉。
3、种植密度
刺嫩芽的根部发达，枝叶繁茂，如果种植的行距太窄，就会影响刺嫩芽的通风透光，导致刺嫩芽的茎部徒长。每平方米种植一棵比较合适，行距可以适当宽以些，最佳的种植密度是行距1.8米、株距0.6米，这样每亩地就可以种植700棵。
4、水分管理
刺嫩芽的水分管理主要是防止春旱，刺嫩芽繁殖茎的*地还需要离水源近一些，如果发生旱情立即浇水，保证刺嫩芽的苗齐苗壮。另刺嫩芽虽然喜水，但病不耐涝，所以如果发生洪水洪涝灾害，应该马上在*地四周挖沟排涝。
5、合理追肥
刺嫩芽在种植的时候，应该根据*地的肥力和刺嫩芽的长势适当的进行追肥，农家肥和化肥都可以，农家肥可直接铺在畦上、垄上或者穴上，化肥刨坑施入并进行覆*。
6、清除杂草
种植刺嫩芽的第一年很容易受到杂草的侵害，需要采取人工的方式进行除草，在锄草过程中需要注意不要伤害刺嫩芽的根部。夏季以后，刺嫩芽已生长到了一定的高度，枝叶也变得繁茂起来，这个时候，杂草对刺嫩芽就基本没有威胁了。
7、修剪整枝
刺嫩芽剪枝原则使刺嫩芽的高度适合采收，促进刺嫩芽多发枝条和根部发育，提高刺嫩芽的产量，修剪的时候需要靠近枝条基部，留4-6个侧芽，把上部剪去。修剪需要在早春树液流动以前完成，生长期可以在采收以后进行。
8、适时采收
刺嫩芽掰去顶芽后，顶芽下部的1-5个侧芽或者顶芽的副芽萌发，所以可以采摘多次，采摘2-3次是比较合理的，不要采摘次数过多，以免影响刺嫩芽的生长，嫩芽以10-15厘米，叶片还没有展开为宜，侧芽叶片展开早，可以在5-10厘米的时候进行采摘。
以上就是刺嫩芽的种植和管理方法了，刺嫩芽主产北方，其实分布及广，沿江江南丘陵山区也有很多*生分布。随着人们生活不断提高，越来越多的人对天然*菜不断感兴趣而开始追捧。因此研究开发*菜人工驯化种植意义重大。
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