榨菜是芥菜中的一类，我们大家熟悉的芥菜一般都是指叶用芥菜，比如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等，但是还有两种芥菜的变种，一种是食用变态茎的，就是榨菜，还有一种是食用变态芽的，比如儿菜。我们吃的榨菜是茎用芥菜的加工产品，它的质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味。那么榨菜种植的时候如何移栽、留种呢?
一、榨菜的移栽技术
1、基肥要深施。有的农户在榨菜移栽前耙好了才施基肥，这样肥料暴露在空气中通过日晒雨淋很容易流失，大大降低肥料的利用率，因此榨菜基肥要在翻耕后整地前施入。
2、榨菜秧苗起苗前一天在秧苗地普防一次病虫害，确保秧苗健康移入大田。
3、起苗前要湿润秧苗土地。这样拔的榨菜秧苗才会少伤根系，提高移栽成活率。
4、密度要降低。大多农户榨菜移栽时密度都偏高，最适宜的榨菜种植密度为2―2.2万株，即株距为12厘米，行距为25厘米。
5、移栽后即施好定根肥。当天移栽的榨菜秧苗，要立即施好定根肥，确保榨菜移栽后达到全苗壮苗。
二、榨菜的留种要点
1、去劣去杂
留种地只保留菜头形状良好、具备该品种特征特性、生长健壮、无病虫害、抽薹一致的植株。对不符合此标准的杂、劣植株一律除掉。
2、实行摘心
开花后10--15天除去主花序和全部分枝花序的顶尖，不再让它继续开花，使养分集中供应存留的角果，保证角果发育良好、粒大粒重。种株摘心是一种经济有效的增产措施。
3、防虫防病
防治以蚜虫为主的虫害(兼治病毒病)，药剂可用吡虫啉每亩15克加水喷雾防治。
4、适时采收
当植株中下部角果变黄，籽粒呈褐色时，即可连枝采收，捆扎成束，置于阴凉通风处，晾干后脱粒。脱粒后的种子用纸或布遮住晒干，不宜在烈日下裸露暴晒。
以上就是榨菜的移栽技术及留种要点，榨菜并不能种，只要农户们在移栽的过程中，掌握好以上技术，注重榨菜的管理，获得榨菜高产高量不是问题。
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