当环境温度超过28℃时，肉鸡就开始出现热应激反应，表现为张口呼吸，饮水量显著增加。超过30℃后，鸡只体温随着环境温度的升高而上升。超过38℃后，鸡只就有死亡的危险。
肉鸡热应激反应为精神不振，体温升高，热性喘息，呼吸急促，通过加大肺通气量增加呼吸道的散热。运动减少，经常蹲伏在地上或网上，两腿叉开，翅膀下垂，心跳加快，外周血管扩张。冠及肉髯苍白，采食量减少，饮水增加，生长速度变慢，饲料转化率降低，发病率及死亡率升高。
关于肉鸡热应激反应的防治，应加强通风换气，湿帘和喷雾降温。每天早晚凉爽时进行饲喂，中午炎热时让鸡休息，采用间继式饲喂法或限制饲喂。合理调配日粮，添加2%～3%脂肪，适当补充维生素C和维生素E。在肉鸡日粮中添加0.5%碳酸氢钠，能显著提高热应激条件下肉鸡的增重和采食量，夏季碳酸氢钠的添加剂量应为4千克/吨以上。在日粮中按50～150毫克/千克的比例添加杆菌肽锌，可抑制肉鸡肠道内微生物的繁殖，增进食欲，提高采食量。此外，在日粮中添加0.25%柠檬酸，以及添加酵母铬或吡啶酸铬，都可改善高温应激条件下肉仔鸡的生产性能。肉鸡饮水中可添加0.3%氯化钾溶液，以提高肉鸡采食量、增加饮水量，使肉鸡体温明显降低，提高对蛋白质的利用率。
此外，为了更好地控制以上杂症，夏季肉鸡舍的建筑结构要合理，鸡舍应为东西向，高度应不低于2.5米，跨度不超过8米，以利于自然通风。要控制好鸡舍内外环境，舍内定期清粪、消毒，保持鸡舍的清新环境；舍外可栽种爬山虎等绿色爬蔓植物、速生杨等，避免太阳光直射屋顶。饲料改变应循序渐进，由少到多，固定饲养管理程序。扩群、转群、防疫应在早晚进行，成品鸡出售时，也应尽量在早晚运送到屠宰厂，以减少应激。
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