土豆学名为马铃薯，又叫做地蛋、地豆等，既是调节市场淡旺季节的主要蔬菜，又属于一种重要的粮食作物。土豆在我国栽培十分广泛，栽培方式也是多种多样，比如日光温室栽培、拱棚栽培、小拱棚栽培以及地膜覆盖露地栽培等。
1、种薯选择
在种薯选择上，除了要考虑薯块大、商品性好、优质高产、无病脱毒等因素外，还要充分照顾当地的消费习惯和市场需求。目前看来，适合华北地区种植的品种主要有郑薯6号、郑薯8、荷兰7号以及荷兰15号。
2、种薯处理
确定好主栽品种以后，我们要选择薯皮无痕鲜亮、无伤无病的脱毒马铃薯作为薯种。在正式切块前，需要进行晒种1-2天，以提高酶的活性，促进种薯出芽，缩短生育期，需要注意的是，种薯暖晒时间不能太长，否则容易引起芽的衰老，最终造成植株早衰。
在催芽前的1-2天进行切块，呈立体三角形，每块大约重25-30克，带1-2个芽，要求切口靠近芽眼，以促进早发芽、早出苗。切块完成以后，我们就要进行药剂拌种，100公斤的薯块，需要4公斤的滑石粉、250克的70%甲硫链霉素可湿性粉剂、250克的72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂，再添加20克的10%吡虫啉可湿性粉剂，兑水2升，搅拌后均匀喷洒在种薯上，能够有效预防包括蚜虫、蛴螬、金针虫在内的害虫危害，还可以促使薯块抽芽早、芽健壮。将拌好的种块放入催芽筐，催芽筐底层及四周铺上一层塑料薄膜，将装有薯块的催芽筐叠放在一起，周围温度控制在15-22度，湿度控制在85%左右。当芽长1-2厘米时，放置在散射光下使之均匀见光，等到芽浓绿粗壮时即可以播种了。
3、合理倒茬
土豆不适宜进行连作，也不能与茄科作物，比如茄子、辣椒、番茄、烟草等进行轮作，还不可以与红薯、胡萝卜、甜菜等块根作物轮作。轮作年限最少在4年以上，在蔬菜主产区，可以考虑与大葱、大蒜、芹菜等非茄科蔬菜轮作，也可以与禾谷类、豆类、棉花等作物进行轮作倒茬，以有效减轻病害发生。
4、适时播种
当耕层土壤10厘米地温稳定在4-5度时，就可以播种了。按照1.4米，一带2行，宽窄行种植，大行距为90厘米，小行距为50厘米，可以用机械开2个播种沟，沟深在18-20厘米，施入尿素、磷酸二按、硫酸钾、土壤保水剂，混合均匀，撒入播种沟，肥土充分混合，保证播种沟深在13-15厘米，然后按照株距20厘米进行点播种薯芽块，播后覆土。及时用100厘米幅宽地膜覆盖。当播种面积大的时候，可以采用机械化播种，开沟、施肥、播种与覆膜一次完成，但播种前应该调整好株、行距以及施肥量。
早春土豆的种植技术相对简单，只要做好以上4点要求，保证你今年可以土豆大丰收，一年都吃不完。
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