什么是四大家鱼呢?当然是说四种鱼啦。鲤科的鲢和鳙、草鱼 以及青鱼自唐朝起即为我国重要的水产养殖种类，被称为“四大家鱼”。下面是一些关于四大家鱼的知识点，也教教大家如何区分四大家鱼。
一、四大家鱼都是谁?
其实，在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。据《诗经》记载，周文王曾凿池养鲤。春秋战国时期越国大夫范蠡所著的世界上第一部养鱼著作《范蠡养鱼经》也有记叙，从战国到秦汉，养殖鲤鱼得到很大发展。唐朝以后，饲养鲤鱼的方法已传到日本，朝鲜，希腊，罗马等地。鲤鱼是我国乃至世界上最早进行饲养的鱼种，现已成为世界性的重要养殖鱼类。
二、为什么四大家鱼没有鲤鱼呢?
因为唐皇室姓李，而鲤与李同音，犯了皇帝的忌，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。并且把鲤鱼改称为“赤公”，当时朝廷还颁了一项法令，规定捕到鲤鱼必须放生，全国上下不准吃鲤鱼，谁卖鲤鱼就要受罚，渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了青、草、鲢、鳙的四大家鱼。
三、鲫鱼为什么也没列入四大家鱼?
至于鲫鱼，宋朝有饲养的记载，古名鲋鱼。唐朝就确定的四大家鱼当然不会有它。另外由于鲫鱼生长较慢，野生几乎到处水域都有，没有长势优良的品种，故饲养经济效益较差，在过去自然资源丰富时，也就少有人专门饲养了，因此，鲫鱼也因故被排除在“四大家鱼”。
四、、四大家鱼和鲤鱼鲫鱼的分类关系
四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼都属于鲤科。鲤科是鱼类中种类最多的一个科，约有2000多种。
五、四大家鱼的特征、区别和食性
鲢，头长约占全长的1/4;体银白色，故称白鲢。在水域的中上层活动，活泼善跳，主要食物是浮游生物和各种碎屑。
鳙，外形酷似鲢鱼，但因背侧的体色较暗，并有不规则黑点而俗称花鲢，头长约为全长的1/3，故名“胖头鱼”。栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物。
草鱼，俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。吻较宽钝，无口须，体棕黄色，生活在水域的中下层，为典型的草食性鱼类。
青鱼，外形像草鱼，但吻较尖，除腹部外，身体各部和鱼鳍均为青黑色，生活在水域的中、下层，以螺、蚬和蚌等软体动物为食。
鲢和鳙属滤食性鱼类，利用口腔吸水、通过鳃耙过滤摄取食物，鲢和鳙的摄食具有季节性变化。鲢在食物来源充足时主要摄食蓝藻类的浮游植物，在浮游植物生物量较低时，改为摄食浮游动物;
鳙的幼鱼以原生动物和浮游动物为主要食物，随后摄食枝角类和浮游植物，稍大时以较大的浮游动物和浮游植物为食。
草鱼在幼鱼阶段，摄食浮游动物、摇蚊幼虫、挠足类、无节幼体和藻类，也会摄食其他仔鱼，其后觅食藻类、轮虫、摇蚊幼虫和无节幼虫等，稍大时用咽齿切割水生植物，开始摄食植物，随后食物组成全部为植物。
青鱼为肉食性鱼类，幼鱼阶段主要摄食无脊椎动物、浮游动物和水生昆虫，生长一段时间后，改为底栖的螺、蚌等贝类，性成熟的青鱼主要摄食螺类。四大家鱼不但在生长的不同阶段可转换食性，也可因食物来源的丰寡而变换食物，这一特性有利于其适应新生境，建立野外种群。
六、如何区分四大家鱼
青草鲢鳙四大家鱼中鲢鱼和鳙鱼易于区分，就是经常使用的鲢鱼和胖头鲢鱼，草鱼即平时吃的混子。最不易区分的是草鱼和青鱼。下面就来区分下他们俩。
