何首乌是我国传统的药、食兼用植物，市场需求量较大。所以，种植何首乌具有比较广阔的发展空间。由于何首乌的出苗期较长(春季播种出苗期长达40～50天)，因此，可以利用何首乌的这一特点，实行何首乌与冬油菜套种栽培，从而在提高*地利用率的同时，增加种植效益。另外，还可以减轻何首乌苗期草害，增加*壤肥力。
一、*壤选择
何首乌和油菜对*壤的要求都不是很严。这两种作物都具有耐贫瘠、耐盐碱的特性。因此，可以不择*壤。但是，为了提高产量和质量，增加种植效益，应选择在耕作层深厚、*质肥沃、*壤结构疏松、排灌方便的沙壤*或壤*上种植为佳。不过，何首乌怕涝，不易在渍害严重的地块上种植。
二、油菜播种
为了便于下茬何首乌的种植，前茬作物油菜应该采用育苗移栽的方式进行，不宜直播。在油菜品种的选择上，应以高产、抗逆性强、早熟的品种为佳。当日平均温度在16～22℃之间时，即可播种。
三、施足底肥
油菜喜肥，如果肥料不足，会导致其生长不良。因此，一定要施足底肥。一般情况下，可亩施*杂肥5000公斤;三元素复合肥40公斤。
四、深耕*壤
*壤一定要深耕，一般情况下，耕深应达到22厘米以上，以便为下茬何首乌的生长创造“*壤疏松”的条件。
五、油菜移栽
1.株行距设定：为了套种何首乌，在移栽油菜时必须考虑何首乌的种植行距。因此，应将油菜行距设定为40～50 厘米;将油菜株距设定为20厘米。
2.移栽：在油菜苗龄达到30～35天、有5～6片绿叶时，可带泥移栽。在移栽的前两天，可先在油菜苗床上浇水，以便油菜根系能够带泥。在移栽后，可浇一次水，以便油菜苗定根。
六、油菜生长期管理
套种何首乌的油菜田，与普通的油菜田一样，该怎么管理，也怎么管理。不过，在油菜收获后，应将脱粒后的油菜秸秆铺在种植何首乌的行间，这样做的目的，一方面是为了将秸秆当作何首乌的肥料，另一方面，也为了减轻田间的杂草危害。
七、何首乌栽培
在3月中下旬至4月中旬时，可在油菜行间定植何首乌。一般情况下，应先将何首乌的种根截成3～5厘米长的小段，放在阴凉处晾两个小时后进行栽植。在栽植时，应将株距控制在15～20厘米左右，然后，挖5厘米深的浅穴，放入1～2段种根并覆*压实即可。为了保证何首乌的成活率，在栽植后，应逐穴浇水。
八、何首乌的田间管理
1.清田除草：收获油菜时，何首乌还处于出苗期，为了防止杂草丛生，影响何首乌生长，可将收获并脱粒后的油菜秸秆铺在何首乌行间。如果已经发生草害，应及时除草。
2.开挖田间“三沟”：何首乌怕涝，为避免渍害发生，在油菜收获后，应开挖墒沟、腰沟和田头沟，使田间沟系配套。一般情况下，墒沟、田头沟深分别为30厘米、80厘米，腰沟每隔30～50米开1条，深度为50～60厘米。
3.早施重施苗肥：由于属于套种，在种植何首乌前没有施入基肥，因此，在油菜收获后，应及时追施苗肥。一般情况下，应亩追三元素复合肥50公斤左右。
4.根据苗情，促弱控旺：在何首乌生长的前中期，应及时查看苗情。如果发现苗弱，可补追尿素20公斤，并在追肥后的第二天进行浇水;如果苗势过旺，应喷洒多效唑控旺。
5.重施膨大肥：在8月上中旬，应亩追尿素20公斤、磷酸钾10公斤。同时，应对叶面喷洒磷酸二氢钾三次，间隔时间为10天。
九、何首乌病虫害防治
1.病害防治：何首乌的病害主要有褐斑病。
防治方法：当发生病害时，可用70%代森锰锌或75%百菌清兑水喷雾，一般需要喷洒2～3次，每次间隔7天左右。
2.虫害防治：何首乌的虫害主要有蚜虫。
防治方法：当虫害发生后，可用80%敌敌畏1200毫升或10%吡虫啉喷雾防治。
十、收获何首乌
一般在霜降后至立冬期间收获为宜，此时何首乌地上茎叶已经落黄，地下块根已经停止生长。因此，可将块根挖出后削去须根，按大小分级，再按用途进行清洗、去皮和加工即可。
以上介绍的就是何首乌与油菜的套种方法。综上所述，何首乌与油菜套种，既能有效地利用*地资源，又能增加种植效益，是一种非常不错的立体种植模式，值得推广。一般情况下，只要按照以上介绍的方法去做，就能够套种成功。
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