香椿是很多人都爱吃的一种野菜，其具有很高的营养价值和食疗作用，被誉为是“树上蔬菜”。不仅如此，香椿株形也较为独特，室内盆栽种上一盆，极具观赏价值。那么具体该怎么种呢？一起来了解下吧。
1、品种选择
室内盆栽种植香椿可选择优质的北方红香椿，如山东沂蒙红香椿、山东红芽绿香椿、河南红香椿一号等。
2、盆土准备
因为香椿根系发达，花盆应选择尽量大且深的进行栽培。土壤则可用草炭或者腐叶土添加少量园土，最好再混合些腐熟的有机粪肥（如牛粪、鸡粪或马粪等），以提高土壤肥力。
3、栽植方法
盆栽香椿有播种和分株两种方式。播种对于家庭盆栽来说比较难，所以还是选择分株比较简单。种植后，会在清明前发芽，到谷雨时花友就能摘去顶芽食用了。
4、光照温度
香椿喜光，因此生长期要保障充足的光照，最好是放在朝南的阳台上进行养护。同样的，它也喜欢温暖的环境，一般在8到10℃的地区都可以栽种。
5、水肥管理
香椿耐旱不耐涝，因此浇水要遵循见干见湿的原则，夏季可适当多浇水，冬季落叶减少浇水次数，只要盆土不干就不要浇水，同时还要避免积水。施肥方面，除了底肥外，每年春秋两季，可以用沤熟的饼肥水和磷酸二氢钾溶液交替施用，每半个月一次，夏天和冬天尽量不要施肥。
6、矮化处理
当香椿苗株长到50厘米左右时，需要对苗木的矮化处理。用15%多效唑200-400倍液，每10-15天喷1次，连喷2-3次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。也可进行定干修剪，将香椿主剪留一定的高度，一般以剪留高度15-20厘米为宜。
总的来说，香椿在室内进行盆栽种植也是比较简单的，基本上当小苗长到6到八片叶子的时候，就可以采下茎叶来食用了。
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