小麦是我们生活中常见的粮食，很多地区都有种植小麦，不少地区在种植小麦的过程中都会浇灌越冬水，小麦浇越冬水是在过去的生产条件下形成的一项传统技术，那么小麦为什么要浇越冬水？什么时间浇越冬水比较好？下面一起来了解一下。
一、小麦为什么要浇越冬水？
1、促进麦苗健壮生长
冬灌后土壤水分就会非常充足，有促根增蘖的效果，浇灌越冬水后小麦的水分效应可以维持到翌年返青以后，能起到春旱冬防的作用。
2、平抑地温
冬灌后虽然在一定时期地温会出现下降，但可以减少越冬期的地温变幅，这样有利于小麦进行安全越冬。
3、踏实土壤，粉碎坷垃
（1）冬灌后土壤会被踏实，这样可以减少耕层架空的情况。
（2）而且黏土地表层的坷垃通过越冬水的胀缩作用，会被粉碎，可以明显减轻小麦出现冻害的现象。
二、小麦浇越冬水的时间
小麦越冬水不能浇太早，如果太早就会导致主苗出现徒长，不利于进行分蘖。一般只有在主苗分蘖大部分长出后，这时浇越冬水才能在晚上结冰，白天化冰。一般在北方冬麦区，越冬水的浇灌时间在11-12月左右，这时给小麦浇越冬水既不易导致麦苗出现旺长，还能起到增温保墒的效果，有利于小麦进行安全越冬。
给小麦浇越冬水的目的主要是为了防止小麦出现冻害。比如在11月中下旬，一些冬小麦种植区域就会出现突然降温的情况，小麦在这种突然降温的天气下，尤其是直接到零下时，就会出现冻害现象，轻则会导致黄苗，重则小麦会被直接冻死。
浇越冬水时一定要注意，不能出现结冰的情况，否则就没有防冻害的效果。浇越冬水时还要根据天气情况决定，如果冬前有较多雨水，这时可以不浇冬水。
冬天浇水给大家的感觉是能引起小麦的冻害，其实正和大家想象的相反，小麦浇越冬水能保证小麦冬季有适宜的水分供应，巩固冬前分蘖，稳定地温，压实土壤，防止冻害死苗。
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