桐梓县位于贵州省北部，属亚热带高原季风湿润性气候区，四季不甚分明，水热同季，雨量充沛，干、湿季明显，无霜期长，正是这样独特的环境造就了桐梓县丰富的特产。下面一起看下桐梓县特产介绍。
1、桐梓方竹笋
桐梓方竹笋依托桐梓独特的高原生态气候，大娄山独特地貌以及土壤环境，以桐梓原产方竹笋为原料，分别按照不同的工艺，制作成鲜笋和干笋。鲜笋保持了桐梓方竹笋原生态的形状，食用方便。干笋外观为橙黄色，风味清香，可食性好，便于携带和贮藏。
2、娄山黄焖鸡
娄山黄焖鸡是贵州省遵义市桐梓县的特产。娄山黄焖鸡用多种香辣料精心焖烧而成，制作考究，用料精湛，回味悠长。
3、桐梓魔芋
桐梓魔芋是遵义桐梓地区特产，为全国农产品地理标志产品，也是遵义著名的农产品特产。
4、桐梓大芸豆
大芸豆产于桐梓县箐坝大山，分布在海拔1350-1500米地带，这里地处原始林区外沿，气候温凉，土质肥力中等，适宜大芸豆的生长。
5、太白李子
太白李子成熟时，个大、色鲜、味甜，入口离核，嚼之无渣。
6、桐梓腐乳
桐梓人俗称霉豆腐、红灰毛儿。原为农家以豆腐自然发酵成熟，拌以辣椒面，香椒粉，甜酒液腌制而成。
7、桐梓黄牛
桐梓黄牛，贵州省遵义市桐梓县特产，全国农产品地理标志。黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。头部略粗重，角形不一。
桐梓县的特色还有很多，像牛肉干、回锅羊肉、皮蛋等都是当地人最爱的下酒菜之一，欢迎桐梓本地的朋友继续来补充！
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