“麦门冬，叶如韭，冬夏长生”，这是《神农本草经》中的记载，里面提到的就是麦冬。麦冬是百合科，沿阶草属，多年生常绿草本植物，人们也称其作沿阶草、书带草、麦门冬等。
众所周知，麦冬是著名的中药材之一，以块根入药，具有滋阴生津、润肺止咳、清心除烦的功效。
在感冒时，服用的部分感冒药片，就含有麦冬的成分；还有一些营养保健药品，也都会有麦冬的加入；饭桌上，麦冬也是大伙的一大补品，常见的是用麦冬的块根制造出来的麦冬酒；另外，用麦冬块根泡茶不仅可以发挥出麦冬本身的药性，还能成为 大家止咳润肺、美容养颜的好帮手！
由于麦冬四季常绿，有生态适应性广、生命力强等特点，已经成了人们理想的观叶地面覆盖植物，被人们普遍用在城市绿化中。
植物学特性
1.形态特征
麦冬的植株是成丛生长的，高度大约为30厘米。叶片丛生，长度为20-40厘米，宽度为1.5~4毫米，放眼望去，像极了一根根长线。麦冬的须根比较粗壮，有营养根和结果根之分。结果根的中部会逐渐膨大，形成纺锤状的肉质小块，这也就是人们常说的“块根”，显然，没有挂果的根就是营养根了，是专门为植株提供营养的！了解了麦冬的叶子和根之后，您可能会有所疑问，按理说，麦冬是要开花的，可为什么大家看不到呢？
麦冬具有开花结果的习性，但是它们的花果利用价值不高，并且开花结果还会影响到块根的生长，降低产量，经过人们长期的培育和驯化，麦冬开花结果的习性已经逐渐退化。
2.生长习性
麦冬喜欢生活在温暖、湿润的亚热带季风气候区，栽培场地附近必须有充足的水源。在土壤方面，以土质疏松、肥沃、土层深厚的沙质土壤为佳。
3.栽培地区
适合麦冬生活的地域主要是长江以南的地区，像四川、浙江、湖北、江西、福建等地。
4.品种
当前，麦冬主要有两个栽培品种—一直立型和匍甸型。直立型的特点就是果实大但数量少，匍匐型的特点则是果实小而数量多。这两个品种的栽培管理过程都是一样的，在生产中也没有特意地进行区分。
