淅川县，古称丹阳，隶属河南省南阳市，位于河南省西南部，南阳盆地西缘，与陕西省、湖北省相邻。那么河南淅川县特产有哪些？下面就和小编一起来看看吧。
1、香花辣椒
香花辣椒是淅川县的著名特产，素有“香花辣椒一片红”之美誉，一是其椒身紫红，光亮鲜艳；二是在辣椒成熟时，大田里到处是红彤彤的一片；三是以香花辣椒城为核心的交易市场，到处是红灿灿、红火火的辣椒。
2、淅川龙须草
龙须草盛产于淅川中部与西北部的茺山丘岭上，有耐旱、耐涝成活率高四大特点，为昔日淅川县“三个宝”之一。龙须草细而长，质体柔韧，是理想的纺织品原材料。龙须草可纺绳、打草鞋、织蓑衣，又系高档造纸原料。
3、淅川大灵枣
淅川大灵枣是河南省南阳市淅川县的特产。淅川大灵枣果实个头大，平均每个重28克，颜色鲜，皮层薄，味道美，生食脆，且内含糖、磷、铁、蛋白等多种人体需要的成分，是一种营养价值较高的滋补品。
4、淅川酸菜
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县的特产，色泽黄亮，可以煮面条吃，酸汤粘稠，爽口宜人。淅川酸菜的吃法很多，可凉拌、可热炒、还可蒸包子、包饺子、垫米饭等等。
5、菊花肉
菊花肉是部分猪头肉与猪耳朵通过数道工序做成，是淅川县的一道特殊凉菜。在做法上，将猪头肉与猪耳朵加五香佐料放在锅里煮。肉煮熟后将猪耳朵取出，肉继续煮。猪耳朵放凉后，切成1.5公分细长条，在平底状的餐具里摆成数朵菊花图案。猪头肉煮成糊状后，倒入放在约5公分、宽3公分长方形肉块，浇上芝麻油醋、蒜。
6、马蹬花椒
淅川县马蹬镇利用境内荒山丘陵面积种植花椒，致力于花椒产业化发展，通过逐年发展，目前全镇总面积已达9万亩，并建成了金竹河、山南、邢沟、周营、黄庄五个万亩花椒基地，已有近3万亩挂果见效，堪称“中原花椒第一镇”。
以上就是河南淅川县特产的介绍，河南淅川县的特产非常多，当地资源丰富，很多来旅游的朋友也可以带点特产回去。
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