香蕉对土壤要求不严格，一般多选择土壤肥沃、土层深厚、避风、排灌条件好、地下水位低的作好香蕉园。
一、栽培措施
（1）植前的准备工作。已选好的蕉园工作程序为：①坡度较大的蕉园，修好平台后挖穴；穴规格为60cm×60cm×50cm；②平坡地、水田地蕉园，深耕耙地→碎土→起畦→开挖排水沟→畦面规划→挖穴→施基肥→准备定植。
（2）种植规格。亩植150~160株左右，规格为200~220cm×200cm。
（3）种植方法。一般采用一畦双行成矩形种植，在排水不良的蕉园，宜采用单行的方式种植。定植方法：将营养袋苗放入穴中，覆上部分土后，用锋利小刀在塑料袋上对划两刀，把薄膜袋抽出，再覆土至土坯上3cm，淋足定根水。定植宜选在阴雨天进行。
（4）种植时期。香蕉从定植到收获约需10~12个月。选择定植期是调节产期的主要措施（与产期有关的因素是：植期、肥水管理栽培品种和市场需求）。在我市，宜选择4~6月份定植，次年3~5月份收获。
二、肥水管理
（1）肥料
①施肥的原则
a、早期多施：植后5~7个月为营养生长阶段，施肥量占全年的60%-70%。
b、勤施、薄施、重点施，高温、高湿季节，氮肥要采用少量多餐的方法施用，重点施指花芽分化期要施重肥。
c、氮磷钾配合施，适当补给微肥。
②施肥方法
施肥的方法有穴施、淋施和撒施。
③施肥时期，种类和数量
a、基肥。植前施足基肥，每穴施用酵素菌堆沤腐熟过的有机肥8~9公斤。后再用六国牌磷酸二铵0.15~0.2公斤+硫酸钾0.2公斤+5%线虫灵颗粒剂20~50克（防治根结线虫）强力吸水保水保肥剂-根灌胶6克+水5公斤混匀，浸6小时施在有机肥上，即覆土定植。
定根水、香蕉定期后，浇施定根水，在定根水中加土壤改良剂。亩用量：土壤改良剂（600毫升，600倍液）+水（360公斤）定根水，按香蕉每亩180株计算，约2公斤/株。
（a）促苗肥。定植后15天，用尿素50克/株+生物钾粉剂30克株+肥力高（或菜老大）3克/株，兑水/桶（约25公斤），淋施15株，以后每隔10天淋施一次。
植后第2个月，开沟施尿素50克/株+硫酸钾50克/株。
植后第3个月，开沟施尿素50克/株，穴施饼肥250克/株。
植后第4个月，结合灌水，撒施六国牌磷酸二铵100克/株+硫酸钾150克/株。
（b）壮穗肥。试管苗植后约3个半月，就开始花芽分化，这是决定果指数，果梳数的时期，要施重肥2~3次，均可采用结合灌水撒施的方法，每隔20天施一次。
第1次，硫酸钾150克/株
第2次，复合肥150克/株和穴施饼肥150克/株。
第3次，复合肥150克/株和硫酸钾150克/株。
（c）壮果肥。根据植株长势，决定施肥量。一般抽蕾前施一次尿素50克/株和硫酸钾150克/株；断蕾后再施一次复合肥50克/株和硫酸钾50克/株。
为了充分发挥追施肥料的效果，凡在追肥之前5天，都应分别用15毫升植物动力2003+水15公斤进行叶面喷施，以利促根壮根。
3、施肥时期：种类和数量
（1）基肥。植前施足基肥，每穴施用酵素菌堆沤腐熟过的有机肥8～9公斤。后再用复合肥0.15～0.2公斤+硫酸钾0.2公斤+5%线虫灵颗粒剂20～50克（防治根结线虫）+水5公斤混匀，浸6小时施在有机肥上，即覆土定植。香蕉定植后，要淋施定根水。
（2）促苗肥。定植后15天，用尿素50克、生物钾粉剂30克、肥力高（或菜老大）3克，兑水1桶（约25公斤），淋施15株，每隔10天淋施一次。植后第2个月，每株沟施尿素50克、硫酸钾50克。植后第3个月，每株沟施尿素50克、穴施饼肥250克。
（3）壮穗肥。试管苗植后约3个半月，就开始花芽分化，这是决定果指数，果梳数的时期，要施重肥2～3次，均可采用结合灌水撒施的方法，每隔20天施一次。第1次，每株施硫酸钾150克。第2次，每株施复合肥150克、饼肥150克和有机肥4～5公斤。第3次，每株施复合肥150克和硫酸钾150克。
（4）壮果肥。根据植株长势，决定施肥量。一般抽蕾前每株施一次尿素50克和硫酸钾150克；断蕾后每株再施一次复合肥50克和硫酸钾50克。
（二）合理排灌
合理排灌能加速香蕉生产，调节抽蕾期，提高产量和品质，植后3个月，要经常灌水保润促小苗早生快发。9―10月份为台风暴雨季节，要注意排水防涝。进入花芽分化期，要结合施肥，加强排水防旱。吐蕾后，果实逐渐膨大，蕉园要保持湿润。
三、蕉园管理
1、植株管理香蕉植后3～4个月起，有较多吸芽萌发，应及时挖除，待抽蕾或收获后，才选留下茬芽苗。在管理中要及时清除老、枯、病叶，以免引起病虫害。
2、中耕除草蕉园因经常灌水保湿，营养充足，杂草生长较快，应及时采用人工清除，杂草多时，可采用30%草甘膦可湿性除草（粉）剂冲水150倍液喷草不喷假茎和蕉叶。
3、断蕾和疏果花蕾的延伸生长，会消耗养分，应在开两梳不结实的中性花后断蕾，且宜在晴天或下午进行。若挂果时保持的青叶少，应适当疏除部分果，这样处理，可提高香蕉的等级。在抽蕾前后，必须注意用硝酸钾75克（或钾宝75克）＋叶面龙1支（或迦姆丰收10毫升）＋云大120一支＋水5公斤，进行叶面、叶背喷施。
4、套袋套袋可提高香蕉品质和外观色泽。袋用蓝色膜，套袋时间宜选择在香蕉断蕾后7～10天内进行。套时将上端袋口扎紧。
四、病虫害防治
为害香蕉的病虫害主要有“三病”和“三虫”。
1、香蕉束顶病：俗称“蕉公”，属病毒病。染病植株一般不能抽蕾，主要通过种苗和香蕉蚜虫传播。防治方法：（1）吸芽易带病，不宜在病区引种，推广种植试管苗；（2）消灭传播媒介，蚜蓟清2000倍液（或蚜虱净10克）＋菌毒杀星（或病毒K）15毫升＋植物生理平衡剂25克＋云大120一支＋水15公斤，每5～7天喷施一次，连续2～3次，同时对病株用植物生理平衡剂600倍液灌根两次（相隔5天一次）。杀死蚜虫及防治病毒。（3）发现病株，灭蚜虫后两天挖除，并撒石灰于病穴。
2、花叶心腐病：此病为病毒病，发生后可见叶鞘发生崩溃而腐烂，心叶枯死，防治方法同束顶病。
3、叶斑病：7～10月份为高温高湿气候，台风频繁，很容易发生此病。防治方法：（1）加强栽培管理，提高植株抗病能力；（2）保持蕉园清洁，割除病叶及烧毁；（3）每隔2个月喷施：①灰霜灵20毫升＋植物生理平衡剂25克＋迦姆丰收10毫升＋云大120一支＋水15公斤；②25%敌力脱乳油10毫升＋叶面龙1支＋植物生理平衡剂25克＋水15公斤或用百菌清、瑞毒霉防治。
4、三大害虫类为害香蕉的三大害虫类是：地下害虫（俗称鸡母虫、地老虎）、象鼻虫和卷叶虫。防治方法：（1）在定植前，每穴施5%线虫灵颗粒剂20～25克；（2）经常保持蕉园清洁，剥除腐烂的叶鞘，减少成虫、幼虫栖身的场所；（3）化学药剂防治，常用的杀虫剂有青铃灵12毫升＋立灵6克＋水15公斤，还有盛丰杀虫剂、施保功等。
五、采收
商品香蕉一般采用如下成熟度采收：（1）1～3月份采收，成熟度为8成熟；（2）4～5月份采收，成熟度为7成半熟；（3）6～8月份采收，成熟度为7成熟。采收时应做到果串着地，用毛毯或泡膜包垫，避免蕉果发生割、压、碰、擦等机械损伤。
