上蔡县地处河南省东南部，驻马店市东北部，当地著名特产有无量寺高青萝卜、邵店黄姜、崇礼红薯、东岸核桃雕花、白云翁毛笔、蔡酥梨、河南卤面、上蔡饸烙面等等。下面具体看下介绍。
1、无量寺高青萝卜
无量寺高青萝卜，种植区域在上蔡县无量寺乡一带，俗名“高脚青”，栽培历史悠久。
2、邵店黄姜
上蔡县邵店乡盛产黄姜，已有300多年的历史，邵店黄姜味道纯正，色泽金黄，无丝耐煮，辛辣，味长久。含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质。
3、崇礼红薯
崇礼红薯加工后还可制成淀粉，淀粉可制成粉条、粉皮，加工淀粉后的红薯渣可制糖色，还能喂猪、制酒精，红薯叶也是一道好菜。
4、东岸桃核雕花
东岸核桃雕花工艺是一项传统的民间手工艺品，以上蔡县东岸乡的柴庄、大苏庄、小苏庄和小袁庄为盛。
5、蔡酥梨
蔡酥梨是上蔡县的特产水果，种植面积大，产量高，产品质量上乘，在豫南乃至全省远近闻名。
以上这些上蔡县的特产你们都听说过几个？其实上蔡县的特色还有很多方面，欢迎大家亲自来体验。
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