花椒是日常生活中常见的一种调味料，具有很高的经济价值，目前我国四川、陕西、河北、山东、贵州等地均有种植。而种植花椒，田间管理技术是关键，那么有哪些要点要注意？一起来了解下吧。
1、中耕除草
花椒每年需要进行2-3次的中耕除草，由于花椒是浅根系作物，因此中耕除草不可过深，以免伤到根系。但中耕除草同样有弊端存在，必要时还要借助一定的化学药剂来进行除草。
2、水分管理
一般每年在发芽前、花期、秋季施肥及封冻以前各浇透水１次即可。坡地或丘陵区无灌水条件，多采用抗旱保墒措施，以增加*壤水分。另外，雨季要及时排水，以防积水过多，影响花椒生长。
3、施肥管理
花椒一般每年需要施肥3-5次左右，主要分为基肥和追肥。基肥一般在秋季花椒采收后进行，以腐熟有机肥为主、复合肥和各类中微量元素肥为辅，追肥主要是追施萌芽肥、花前肥、花后肥、壮果肥，主要以氮磷钾肥料为主，新稍生长期多施氮肥，花期多施磷肥，果期多施钾肥。
4、科学修剪
（1）幼龄树：栽后第一年距地面要求高度剪截，第二年在发芽前除去树干基部30-50厘米处的枝条，并均匀保留主枝5-7个进行短截。
（2）结果树：疏除多余大枝，冠内枝条以疏为主，并疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝等。
（3）衰老树：以疏剪为主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及时更新复壮结果枝组，去老养小，去弱留壮。
5、病虫害防治
花椒病害相对较多，容易受季节变化的影响，比如花椒叶锈病、花椒根腐病等，一般可用100倍液的波尔多液进行喷施，或者喷洒一定比例的可湿性代森锌粉剂以及粉锈宁800倍液等。虫害方面则有花椒蚜虫、花椒虎天牛等，防治时应该将物理防治、化学防治、生物防治有机结合起来。
6、适时采收
当果实完全变为鲜红色，并呈现油光光泽时采收。采收后放在强烈阳光下暴晒2-3小时，当椒果全部开裂，用细竹竿轻敲果实，使种子与果皮分离，再用筛子将种子和果皮分开即可。
总的来说，在花椒的种植过程之中，要注重各个时期的田间管理环节，尤其是水肥、修剪、防病等工作一定要落实到位，从而进一步提升花椒产量与花椒的质量。
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