柑橘着色的好坏决定这果实的外表以及果品。消费者也是看“脸”的，外形好看的柑橘当然更受喜爱，价格也能卖得更高，所以做好柑橘的着色工作很重要。那么如何让柑橘着色更好? 柑橘着色期有哪些注意事项呢?让小编带您开了解一下吧!
一、柑橘转色的本质
①叶绿素分解为有色体：叶绿素为柑橘幼果期呈现绿色原因，随着柑橘成熟，叶绿色不断分解。
②类胡萝卜素不断累积与显现：类胡萝卜素主要包括胡萝卜素、番茄红素等，与叶绿素同属于叶绿体内重要的光合色素，从幼果期开始便开始不断累积。转色期叶绿素消退后，类胡萝卜素占据上风，开始显现出黄至红的底色。
③花青素的合成：当叶绿素逐渐分解，底色呈现出来后，转色期花青素的合成让柑橘形成了固有的成熟色。
二、影响柑橘转色的关键因素
1、果实糖分的累积
花青素与类胡萝卜素都为糖的代谢物，固只有当果实内的糖分达到一定浓度时，柑橘才能良好着色。
若果树遭受病虫害危害或管理不善等，造成早期落叶的，或是枝条徒长，果实营养分配较少等，都会影响果实糖分积累，妨碍着色。
2、光照
光有助于色素增加，它促进叶片的光合作用，使更多的糖分流入果内，还可直接诱发色素形成。
除了光强度外，光质对果实的表现影响极大，其中以紫外线效果最好，可见光只有微弱作用，红外光几乎无效。紫外线促进着色的机理在于它能诱发乙烯的产生。一般外面比内膛果色好，同一果实阳面比对面色泽重，一般果比套袋内果着色浓。
3、温度
适当低温能加速叶绿素的分解和增加花青素、类胡萝卜素的合成。
一般来说着色的最适温度为19~24℃左右。夜间的低温，可减少呼吸强度，增加糖积累，可使蛋白质合成减弱，促进色素的形成。
4、水分
土壤水分适当欠缺，可促使不溶性碳水化合物转为可溶性糖而有利着色，所以在后期要适当的进行控水管理。
5、矿质元素
氮素：树体内氮素过多，有利叶绿素形成，并使其分解消失延迟，促进枝条生长，增加有机质消耗，减少糖向果内转移，妨碍糖的蓄积，还可能造成枝繁叶茂，遮挡光线，阻碍着色。
钾素：对着色有良好效应，和糖的合成，运转有关，增施钾肥可提高果实糖分累积，促进着色。
磷素：施磷可促进柑橘根系生长，提高光合能效，促进果实成熟，调节激素产生和激素平衡，帮助柑橘着色。
中微量元素：硼、钙等可促进树体营养的调运;镁能提高光合作用和花青素的形成;钼能促进植物体内有机含磷的化合物合成，参与体内的光合作用和呼吸作用并促进果实的建成。
6、激素
赤霉素、细胞分裂素等激素会降低果实着色。
乙烯、萘乙酸、脱落酸能促进果实着色。
芸薹素内酯、胺鲜脂可促进根系生长、促进光合作用、调节树体养分的平衡，能使柑橘达到色度平衡、光泽度好、果均匀。
三、如何帮助柑橘良好转色?
1、肥水管理
转色期间，少施或不施氮肥，应以钾肥为主，辅以磷肥及钙、镁等元素，采用根部追施与叶面喷施相结合的方式进行。
根部冲施磷钾源库，对于树势偏弱的可适量增施海精灵生物刺激剂(根施型)。
叶面喷施可分2~3次进行，秋梢老熟后喷第一次，以高钾型叶面肥为主，如磷钾源库;相隔15天后，喷磷钾源库+吡唑醚菌酯+多肽;第三次在果实开始转色时喷，根据实际情况，如需色泽浓郁，喷磷钾源库+吡唑醚菌酯+中微量元素肥，如需更加鲜亮，喷多肽+吡唑醚菌酯+中微量元素肥。
采前20~30天控水，有利于提高果实糖度累积，利于着色。
2、提高光照
加强树冠管理，合理修剪，以通风透光为原则，达到增光、增甜、促着色的目的。
3、病虫害防治
秋梢老熟前一定要把红蜘蛛清理干净，否则直接影响后期果实颜色及上市时间;转色期注意加强病虫害的防治，以免树体黄化早衰。
4、不用或少用激素
正常成熟的柑橘品种，不得使用赤霉素、细胞分裂素等，慎用乙烯、萘乙酸等促进柑橘着色的产品，根据树势选用芸薹素内酯、胺鲜脂等调节剂。
